奶酪是一种发酵的牛奶制品，其代谢产物对机体有一定的保健作用，有利于维持肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。市售奶酪几乎都含盐或添加剂，给猫吃并不合适。一二月龄的小猫咪，正是需要补钙补营养的时候。自己做的话无论是成本、原料还是营养价值，都优许多，何况一点也不难。
材料准备：
纽曼福全脂奶500ml
Bridel淡奶油90ml
国产柠檬一只
水 适量
操作步骤：
1、 准备材料，柠檬榨汁后过滤;
2、鲜奶和淡奶油入锅，搅拌均匀;
3、 中小火加温;
4、在烧开前关火(80度左右);
5、加入过滤后的柠檬汁，稍许搅拌一下，静置20、分钟让锅内混合液充分反应;
6、 纯棉过滤袋用开水烫一下，撑开在容器口;
7、倒入反应完毕的混合液;
8、用力扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离;
9、将过滤袋封口，放入尺寸合适的容器中;
10、用重物压1小时左右，使奶酪成形;
11、分离出的乳清请密封冷藏保存;
12、成形后的奶酪密封冷藏过夜后使用。
